Régime alimentaire pour la pancréatite

La nutrition pour les maladies pancréatiques chez les femmes et les hommes nécessite une sélectivité et une approche. Les pathologies du système de digestion, à savoir les maladies pancréatiques et hépatiques, nécessitent un régime épargne. La cinquième table est une méthode idéale pour traiter et restaurer la fonction d'organe perdu. La médecine moderne est représentée par un complexe d'offres thérapeutiques, diagnostiques, préventives et autres, la connaissance et la théorie, dont le principal objectif est non seulement la thérapie, mais aussi la prévention de nombreuses maladies connues de l'humanité.

Régime alimentaire pour le pancréas et l'estomac: caractéristiques

Les personnes qui ont déjà rencontré un traitement complexe de l'inflammation aux stades aigus et / ou chroniques savent que le médecin prescrit un régime particulier. Le pancréas n ° 5, le plus épargné et le plus acceptable pour les pathologies du tube digestif, est particulièrement souvent utilisé. La tâche principale du régime est d'épargner autant que possible le foie, avec une alimentation saine complète et de normaliser le fonctionnement du système de sortie de la bile du corps. La médecine considère le cinquième tableau comme la nutrition la plus fidèle chimiquement.

Le cinquième régime pour les patients pancréatiques n'est pas seulement un certain ensemble de produits acceptable pour une utilisation, mais également des méthodes de préparation recommandées qui sont les meilleures pour les personnes souffrant des maladies suivantes:

• Les processus inflammatoires du parenchyme du foie et du foie se déplacent.
• A développé une cirrhose du foie en l'absence de violation aiguë des processus physiologiques.
• Troubles des fonctions du tractus biliaire et diverses pathologies de la vésicule biliaire.
• Cholécystite chronique aiguë pendant le traitement et la réhabilitation.
• La difficulté des intestins, qui se produit dans le contexte des pathologies ci-dessus.

Il est très important de savoir ce que vous pouvez manger ou ne pouvez pas être préparé, afin que les plats soient non seulement utiles, mais aussi savoureux, décorés esthétiquement et appétissants.

Régime avec un pancréas: que pouvez-vous manger?

Tout d'abord, vous devez définir clairement un ensemble de produits qui rempliront le panier alimentaire. Il est important de faire soigneusement un menu pendant une semaine, étant donné tous les facteurs et l'observation de la variété.

Les caractéristiques générales du régime sont les suivantes:

1. Le niveau d'équilibre des protéines et des glucides est dans les limites normales. Réduire le contenu dans le menu FAT.
2. Le traitement thermique implique la cuisson et la cuisson, il est parfois autorisé à s'éteindre. Les légumes sont essuyés et la viande est écrasée.
3. La cinquième table alimentaire est caractérisée par des normes de température, les plats chauds et froids ne recommandent pas.
4. Il est nécessaire d'exclure les produits avec des purines et de l'acide oxalique.

Le Dr Auteur de The Diet exclut la catégorie des produits qui provoquent des ballonnements contenant des éléments de fibre rugueux, riches en substances extractives qui stimulent les fonctions sécrétoires. Les recettes vous permettent de diversifier le tableau dans une seule condition - il est nécessaire de réduire la teneur en sel, et les assaisonnements aigus et épicés ne doivent pas être utilisés du tout.

Ce qui peut être mangé avec la maladie pancréatique: règles

Il est nécessaire d'observer strictement toutes les règles, et vos plats seront utiles et savoureux:

• Les soupes de légumes légères, les variétés maigres de viande et de volaille, du pain de seigle légèrement séché, des produits laitiers et des omelettes au four avec des légumes, de la salade, des céréales et des desserts de fruits préparés selon la technologie, donnent une vaste gamme de possibilités pour composer une variété de menu.
• Il est particulièrement important de se conformer aux règles pour les patients diagnostiqués avec une pancréatite et d'autres pathologies connexes du système digestif.
• En plus des caractéristiques de la préparation et de l'ensemble d'épicerie souhaité, il est très important d'observer le mode de vie fidèle.
• Un repas doit être distribué à six fois pendant la journée, pour minimiser l'activité physique aux adultes et aux enfants, ils doivent offrir des jeux et des cours plus calmes.
• Pour les adultes et les enfants, vous devez maintenir la paix après avoir mangé, le sommeil diurne de l'après-midi est recommandé pour améliorer les processus de digestion.

Diet pour le pancréas: menu pendant une semaine

Malgré des restrictions assez graves, la nutrition alimentaire selon le cinquième type est utile, efficace et se caractérise par un goût naturel. Pour les patients novices, vous pouvez offrir plusieurs menu de jour standard, qui sont la base. Un régime avec un pancréas douloureux nécessite une discipline exceptionnelle et une conformité au repas temporaire, il y a le petit déjeuner, le deuxième petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner des jours de l'après-midi.

Régime alimentaire pour les maladies pancréatiques:

1. Boulettes de viande à vapeur, sémoline et thé.
2. Une pomme et une poignée de fruits secs.
3. Soupe légumes légers, rouleau de viande à faible teneur en matière de brouillard, boisson ou compote.
4. Une boisson romantique avec des craquelins faits maison.
5. Choix de betteraves et thé avec biscuits.

Le deuxième menu, le cinquième régime pour les maladies pancréatiques:

1. Fromage cottage faible en matière de brouillard, crème sure, une petite quantité de miel, flocons d'avoine, cuit sur l'eau et le thé.
2. Pomme cuite au miel.
3. Soupe de légumes collectifs avec de l'huile maigre, du poulet bouilli avec du riz et de la sauce au lait. Compote.
4. Un verre de décoction de baies de rosehip.
5. Un morceau de poisson bouilli en sauce blanche avec des légumes. Garnir - purée de pommes de terre, tisane avec pâtisseries au fromage cottage.
6. Un verre de produit aigre-milk à faible teneur en toile la nuit.

La deuxième option est particulièrement acceptable lorsque la cholécystite aiguë est diagnostiquée, la maladie nécessitera une attitude fondamentale, une discipline et une conformité responsable de toutes les recommandations. Le tableau alimentaire fait partie intégrante de la thérapie pendant la réadaptation et la récupération après le retrait de la vésicule biliaire. Avec la suite exacte, la récupération complète se disputra rapidement, le médecin traitant et le patient lui-même affirment dans son ensemble, la bonne condition générale dans son ensemble.

Pancréas: régime, recettes

La table alimentaire se distingue par une variété de techniques, et avec une légère imagination, le patient peut rapidement évaluer les délices du menu. Non seulement la liste des produits, mais l'utilisation et la combinaison des techniques de traitement rend ce régime très populaire à diverses fins. Initialement, le complexe développé par le médecin était considéré comme exclusivement un régime thérapeutique. Aujourd'hui, c'est un merveilleux remède pour les personnes qui veulent faire face à des kilogrammes excessifs.

• La soupe aux légumes est préparée pour 1 litre de décoction de légumes, avec l'ajout de céréales - riz, sarrasin ou flocons d'avoine. La station-service, qui comprend 1 ampoule, tomate, 2 carottes, farine, est séchée dans une casserole sèche.
• Un cornichon végétarien, un borsch ou une soupe de chou léger, préparé sur la base de 1-1,5 litres de décoction de pommes de terre, de chou, de stations-service taillées dans une coupe de poêle d'un petit oignon, 2-3 tomates, 1 carotte et pics, font une diversité significative au menu approximatif.
• 0,5 - 0,8 kg de viande éclatée de poulet ou de dinde, de bœuf, jeune agneau maigre, lapin, haché ou entier, bouillir dans 1,5 litre d'eau, légèrement salé, puis cuit pendant 25-30 minutes.
• 0,5 kg de pulpe de variétés de poissons de mer faibles est remplie ou traitée au stade de la carcasse, légèrement aspirée et également bouillies pendant 20 minutes. ou cuire au four pendant 30 minutes.

Les patients qui ont été diagnostiqués avec une gastroduodénite - l'inflammation de la section pylorique muqueuse de l'estomac et du duodénum devraient être consommées exclusivement du pain de seigle séché, du ventre et du biscuit maigre sec.

Les baies et fruits ne sont pas aigres, bouillis ou cuits au four sont recommandés. Fruits secs, pommes au four avec du miel, l'utilisation de compotes, de gelée, de gelée, de mousses, où le sucre est partiellement remplacé. La xolite ou son analogue avec le sorbitim sont utilisés.

Régime pancréatique: pancréatite aiguë

Le traitement d'une attaque aiguë de pancréatite commence par une famine de sauvegarde de deux jours. Au cours de cette période, il est autorisé à boire de peu de décoctions concentrées, des thés mal brassés sans sucre ni eau, y compris les minéraux. La nourriture entre principalement par les goutte-à-goujons.

Après trois jours à partir du moment de l'attaque, l'entrée progressive des produits commence. Les aliments enrichis en glucides sont fournis sous forme liquide. Il est interdit d'y ajouter du sel et des épices. La puissance est obligatoire fractionnaire, c'est-à-dire de 5 à 7 repas pendant la journée.

La liste des boissons s'étend aux boissons aux fruits, la canneberge et la lingonberry sont particulièrement populaires, des décoctions de fruits de rosehip et de baies de cassis, de fruits fraîchement pressés dilués avec de l'eau. La consommation d'alcool doit être abondante, environ trois litres de liquide par jour, à l'exclusion des soupes.

Dès le cinquième jour, la nourriture pour le pancréas est rendue plus élevée en calories, environ 700 calories, dont 15 grammes sont des protéines (légumes et lait) et 180 grammes sont en glucides. Les graisses tombent sous le tabou absolu.

Après une semaine après une attaque, le régime alimentaire atteint d'une maladie pancréatique s'élève à 1000 calories, avec une norme protéique obligatoire de 50 grammes, 250 grammes de glucides et 10 grammes de graisse.

Régime avec pancréas: menu pour la journée

Le menu approximatif de la pancréatite pour la journée ressemble à la suivante:

• Le premier petit déjeuner Il peut être représenté par la bouillie sur l'eau du riz ou de la sémoline. Apple fraîche sous une forme essuyée. Thé avec une petite quantité de sucre.
• Pour le deuxième petit déjeuner Il est recommandé de servir la purée à partir de carottes ou de pommes de terre. Vous pouvez y ajouter environ 50 grammes de viande ou de poisson (variétés à faible teneur en matières grasses). Après que vous puissiez boire une décoction sucrée de fruits de rosehip.
• Dîner Le bouillon végétarien so, c'est-à-dire fabriqué sur des légumes sans ajouter de la viande (125 ml), doit inclure. Par ailleurs, une petite purée de pommes de terre avec du bœuf bouillie ou du poisson faible en graisses est fournie. Il est également conseillé de manger une pomme sous une forme essuyée dans ce repas.
• Pour une collation de l'après-midi Les nutritionnistes recommandent 55 grammes de fromage cottage avec un pourcentage minimum de teneur en matières grasses et de thé.
• Pour dîner Les céréales de sarrasin sont servies, bouillies à une consistance visqueuse et à un thé, dans lequel vous pouvez introduire jusqu'à 1 cuillère à soupe. l. Miel naturel.
• Avant d'aller se coucher Buvez 1 tasse 250 ml de yaourt.

Après deux semaines à partir d'une attaque, la teneur en protéines à 60 grammes, les graisses à 20 grammes et les glucides à 300 grammes sont augmentées. Le sel est également interdit et indésirable. La cohérence préférée de la nourriture est essuyée. Les portations sont petites et régulières, approximativement égales aux intervalles de temps.

Après vingt jours, la norme des protéines, des graisses et des glucides augmente à nouveau, et est maintenant respectivement de 100, 40 et 450 grammes. Le pouvoir est épargné. Les produits qui ont la capacité d'irriter la muqueuse et les effets stimulants sur la production de jus gastrique ne peuvent pas utiliser, car cela peut être la faute des flatulences.

Ce qui peut être mangé lorsque le pancréas fait mal: plats recommandés

Pour plus de clarté, nous énumérons les plats qui composent un régime de patients atteints de pancréas enflammé. Et bien qu'à première vue, il y a un sentiment que la nutrition est stricte, fraîche et modeste, en réalité, elle peut non seulement être savoureuse, mais aussi diversifiée.

Comme les premiers plats peuvent l'être:

1. Soupe avec du riz et des légumes essuyés;
2. Soupe du riz de la muqueuse de consistance;
3. Pommette à pomme de terre-puree;
4. Soupe à l'avoine;
5. Soupe de céréales de riz essuyée préparée dans le lait;
6. Hercules Soup dans le lait;
7. Pérelnoy Soupe essuyée.

Pour la seconde, ces recettes conviennent à:

• Viande à faible teneur en matière de brouillard comme strogans de boeuf;
• Suffle de bœuf;
• Purée de la viande;
• Rouleau de viande cuit à la vapeur;
• Boulettes de viande à la vapeur des variétés de viande faibles;
• Viande de bœuf bouillie avec sauce blanche exquise;
• Souffle de poissons bouillis enjolit;
• Couples à vapeur de poisson ou rouleaux;
• Souffle en acier pour la vapeur;
• Fromage cottage frais;
• Omelettes à vapeur;
• Souffle de courgettes ou de carottes;
• Porridge de céréales grecques de consistance visqueuse;
• Porridge de la farine d'avoine essuyée dans le lait;
• Bouilli dans du lait vermichel;
• Casserole dans le four du fromage cottage et du vermichel;
• Pudding Veoishel avec de la viande.

Les boissons sont représentées par des décoctions des baies et en particulier des fruits de rosehip, de la gelée, de la mousse de pommes, des jus fraîchement préparés, dilués avec de l'eau, du thé faiblement brassé.

Je recommande que les gastro-entérologues boivent des produits aigres-milk, par exemple, yaourt ou kéfir à faible teneur en matières gras, ainsi que des produits qui ont un effet faible sur le système digestif: le jus de carotte ou de citrouille, des pruneaux infilaires ou frais, etc.

La croyance dans l'interdiction reste, les plats gras et frits, les viandes fumées, les bouillons ou le poisson, les produits marinés. Ceux qui ont un pourcentage élevé de teneur en matières grasses sont également exclus, il s'agit notamment de la crème et de la crème sure, en particulier. Le radis, les oignons, les radis et l'ail sont indésirables, célèbres pour une odeur piquante et un goût brillant. La condition principale est le rejet des boissons alcoolisées.

Adhérant à ce régime pendant six mois après l'inflammation aiguë du pancréas, vous pouvez compter sur une restauration importante de la fonction de l'organe. La volonté et la discipline affectent directement le succès de la reprise. Tout écart par rapport à la prescription d'un médecin peut se transformer en nouvelles attaques et une forte détérioration dans le bien-être. Il vaut la peine d'utiliser un peu interdit et tous les efforts précédemment déployés viendront annuler.

Régime alimentaire pour le pancréas 5: pancréatite chronique

Chez les femmes âgées, la question se pose souvent de savoir si des médicaments hormonaux peuvent être pris et si elles sont compatibles et pancréas. Selon les médecins, parmi les contre-indications, les violations du système digestif ne sont pas entendues, ce qui signifie que le produit n'aura pas d'effet irritant sur le tractus gastro-intestinal.

Les principes généraux du régime alimentaire pour la pancréatite dans une manifestation chronique sont une augmentation du volume de protéines consommées en arrière-plan d'une diminution de la quantité de graisses, de sucres et de glucides. Sous l'interdiction, les plats gras et frits, les produits enrichis de fibres rugueux, les aliments et les huiles essentielles demeurent. Il est recommandé de manger des aliments reprenant par des vitamines.

Le régime est toujours fractionnaire, les repas par jour de cinq à six, les parties sont petites.

Diet pour la douleur dans le pancréas: menu pour la journée

• Pour le premier petit-déjeuner, une petite viande bouillie d'une variété à faible teneur en toile, du lait Hercumer Porridge et du thé mal infusé, de préférence sans sucre, mangez un peu de viande bouillie.
• Le deuxième petit-déjeuner peut être représenté par une omelette d'oeufs, cuite à la vapeur et une décoction de fruits de rosehip. Il est permis de l'étouffer un peu avec du miel ou du sucre, mais ne vous emporte pas.
• Il est conseillé pour le déjeuner de manger de la soupe cuite sur du bouillon de légumes avec l'ajout de légumes écrasés (carottes, pommes de terre, courgettes, etc.). De la viande bouillie peut être fabriquée, par exemple, des Befstrogans, qui est servie avec une petite quantité de purée de pommes de terre. À la fin du repas, compote la maison à partir de fruits séchés écrasés.
• Le thé au lait et le fromage cottage enrichi de calcium est un excellent après-midi pour ceux qui ont une inflammation chronique du pancréas.
• Pour le dîner, les nutritionnistes conseillent la purée de carottes avec des poissons bouillis de variété faible et de thé au lait.
• Avant d'aller se coucher, un verre de produits aigre-milk, par exemple, Kefir, est obligatoire.

Régime alimentaire pour la maladie pancréatique: recommandations et produits

Parmi les soupes autorisées dans la pancréatite chronique, le végétarien si appelé, c'est-à-dire préparé sans la participation de la viande ou du poisson, exclusivement sur des légumes, comme: citrouille, courgette, pommes de terre, carottes. Il est permis d'ajouter des céréales (flocons d'avoine, sarrasin ou semiz) et Vermichel.

Les variétés de volaille et de viande faibles comprennent le lapin, la dinde, le veau et le bœuf. Le nettoyage préliminaire du jeu de la peau est obligatoire, et la viande des graisses et des tendons, ce qui rendra la viande grasse. Il est autorisé à cuire de la viande ou de la vapeur. Il est coupé en morceaux et essuyé pour la préparation de souffle, de purée de pommes de terre, des escalopes ou des rires. Les poissons faibles en matière de brouillard peuvent être bouillis avec des tranches.

Les produits aigres-milk sont sélectionnés en fonction du critère d'un faible pourcentage de contenu graisseux. Un fromage cottage frais non acidique, un pudding, cuit au four ou la mijoteuse, les produits de consommation aigre-milk, tels que le yaourt ou le kéfir sont autorisés. Mais la crème et la crème sure sont assez grasses, elles ne peuvent donc être ajoutées qu'aux plats, mais pas consommées sous forme finie. Si votre médecin approuve la présence de fromage dans le régime alimentaire, choisissez celui dans lequel il y a moins de matières grasses et il n'y a pas d'épices.

Quant aux œufs, une attitude méfiante reste envers les jaunes. Leur norme quotidienne ne dépasse pas les moitiés des jaunes bouillies, puis exclusivement en tant que composante d'un plat. Mais les protéines de la paire d'œufs constitueront une excellente omelette qui sera utile pour le pancréas enflammé.

Parmi le croup, la préférence est donnée à la bouillie écrasée d'un plancher visqueux de consistance: le sarrasin, la sémoline, la farine d'avoine et le riz, qui, en train de se préparer, sont versés de lait et d'eau dans une proportion de 1: 1. Des céréales, vous pouvez également préparer de délicieux puddings ou casseroles. Il est autorisé à ajouter des vermicelli et des pâtes.

Les boissons avec une rémission persistante comprennent du thé mal brassé avec l'ajout d'une tranche de citron et une petite quantité de sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez présenter un peu de lait. Les jus sont autorisés exclusivement de préparation à domicile, car ils n'auront pas les conservateurs, les saveurs et les additifs inhérents en magasin. Les jus d'empressement frais sont dilués avec de l'eau pour réduire la concentration d'acidité. Il n'est pas recommandé d'ajouter du sucre. Lors de la cuisson des composés, des baies, des fruits et des fruits secs sont essuyés.

Des fruits frais, les pommes au four sont les plus utiles. Les fruits et les baies doivent être mûris et doux au toucher, et goûté avec non -it.

Malgré le fait qu'en comparaison avec le régime alimentaire dans la pancréatite aiguë, l'inflammation chronique est célèbre pour un grand assortiment de produits autorisés, des bouillons riches de viande et de poisson sont interdits. Les champignons, les plats aigus et fumés, les marinades, les cornichons, les collations grasses et frites ne sont pas autorisés à inclure dans le régime alimentaire. Saucisses, saucisses, légumineuses, nourriture en conserve - un tabou est également appliqué à tout cela. Des légumes tels que l'ail, le chou, le radis, le navet, les concombres et le rutabaga restent mis à l'écart, malgré la rémission établie. La liste interdite du soda, des sperme, des fruits et légumes inchangés, du chocolat, de l'alcool, du café, de la crème glacée, du cacao, de la pepa et de la moutarde sont reconstitués.

En général, le cinquième tableau alimentaire est considéré comme le plus épargnant pour les patients présentant des pathologies du système digestif. La facilité de cuisson et l'assortiment d'aliments autorisés rendent un régime supérieur au gastro-entérologue populaire non seulement pour les patients, mais aussi pour tous ceux qui rêvent de se débarrasser d'un excès de poids.